概念：
本作品探索用柠檬果酒酿造过程中的物质形态演变和各种元素的不同功效。
果酒的酿造过程包括发酵和陈酿两个主要阶段。主要包括糖分转化为酒精、酸度的变化、酚类物质的聚合、香气物质的复杂化以及酒体的澄清和稳定。这些变化共同决定了果酒的风味、口感和品质。
操作：
1，首先准备大量柠檬，在一个杜尚瓶上安装满柠檬。每个柠檬中都插入铜片，使之成为电池，点亮一个小灯泡。电能耗尽后将用过的柠檬榨汁。
2，一套定制的铜质果酒酿造设备，放入柠檬汁及其他搭配的果汁，现场酿造柠檬果酒。
3，部分果酒经过蒸馏过程成为柠檬白兰地。
4，榨汁过后的柠檬，使用碱（如氢氧化钠）处理切碎的柠檬皮，以去除果胶、半纤维素和其他非纤维素物质，获得柠檬皮纤维，用于制作手工纸。
制作：张逸洁